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書名:輕蔬食:500道四季皆宜的健博客來暢銷書康輕盈料理

原文名稱:COCINA VEGETARIANA PARA LAS 4 ESTACIONES

語言:繁體中文

ISBN:9789865786519

頁數:390

出版社:維他命文化

作者:Mercedes Blasco

譯者:黃彥楨

出版日期:2015/09/23

類別:飲食


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走進5星主廚的創意廚房,

500道健康蔬果料理

1年365天,天天都能享受輕盈好滋味!


四季都是吃蔬果的好時節

春→排毒養生餐,消除水腫,活化全身機能

夏→消暑解熱餐,防晒美白,充分保溼補水

秋→提升活力餐,增強免疫,補充營養能量

冬→溫暖祛寒餐,暖身暖胃,低油兼飽足感

本書特色

沙拉、輕食、主餐,

四季都能吃的排毒、瘦身、抗病防癌美味菜


打造異國色香味俱全的幸福廚房,親手做出星級主廚的創意私房料理

多達500多道菜色,一種食材多種料理法,

早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品,

各式當季蔬食料理食譜一次全收錄

一天三餐加點心,一年四季每一天,

都能輕鬆烹飪,利用健康又多元的飲食,做好體內環保。

本書帶你認識健康新食尚

★採用天然有機食材

配合季節,精選當季最易採購,最方便料理的天然蔬果,拒絕化學合成物、食品添加物的傷害,天天吃進健康好滋味。

★順應四時節氣

按照四季變遷,身體所出現的變化,搭配適宜食材,讓你吃對營養素,整年都能享有養生新概念。

★體驗健康的烹飪技巧

由法國知名餐廳五星主廚親身指導,提供少油、少鹽的低卡健康料理,充滿創意,兼顧視覺和味覺的特色菜餚。

★詳列分量和步驟

每道菜都列出材料和分量,搭配詳細步驟圖,分析熱量和營養成分,能夠按照全家人的食量和人數,分配三餐菜色。

1.多達500道蔬食料理,春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康

從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食,多達500道料理,滿足挑剔的味蕾。善用當季食材,蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。

2.處理食材的小技巧大公開

如何剁出蒜末?甜椒青椒怎樣簡單去籽?最有效率的食材處理小撇步大公開,快速備菜省時、省力又乾淨。

3.掌握食材挑選技巧,為全家人的健康把關

如何挑選當季最新鮮的各種食材?想要吃得健康,也要學會挑得精巧!懂得挑選食材的技巧,讓健康從內調理

4.貼心的熱量計算,吃得健康低卡無負擔。

迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法,詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量,而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。





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